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牛栏山酒厂与中科院微生物研究所签署合作协议，科技兴企之路再添里程碑！

时间：2018-06-07 浏览量：675
      为进一步提升企业在人才培养、科技创新、成果转化等方面的综合实力，牛栏山酒厂与中国科学院微生物研究所在筹建院士工作站等合作上达成全面共识，6月6日，牛栏山酒厂党委书记、厂长宋克伟与中国科学院院士、真菌学家庄文颖分别代表双方签署合作协议。
      据悉，根据协议内容，在前期良好的科研合作基础上，院士专家工作站将针对产品开发、特色风味、质量控制等实际需求，为牛栏山酒厂提供理论和科研依据，并将立足于大健康方向，充分挖掘牛栏山白酒健康品质，为新产品开发提供理论依据。
同时，院士专家工作站还将对“牛栏山白酒菌种库中风味产生菌确认”和“风味产生菌种构成与基酒风味轮对应关系”等项目进行科研探究，充分发挥学科与技术优势，积极开展科技成果转化，加强牛栏山酒厂竞争能力。
      近年来，牛栏山酒厂与中国科学院过程所、微生物所、江南大学等高校院所进行项目合作，成功建立CNAS检测分析实验室、微生物实验室、博士后工作站、特色菌种库等科研平台，并相继完成了“中国白酒169计划项目”、“二锅头白酒中有机酸和多元醇的分析检测”、“牛栏山清香型大茬酒醅发酵过程中微生物种群演替规律研究”等科研项目，为牛栏   山酒厂产品工艺改造、品质控制等提供了扎实的基础。
      未来，牛栏山酒厂将继续走科技兴企之路，为实现“百亿销售收入，打造百年企业”的目标，提供有力的科技支撑。

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