为了加强国内外啤酒技术的交流与合作，促进啤酒产业的健康持续发展，提高我国啤酒工业科研水平，由中国酒业协会与中国食品发酵工业研究院联合国家酒类品质与安全国际联合研究中心、德国柏林啤酒酿造学院（VLB）、美国酿造化学家协会（ASBC）等单位，共同举办的2018第五届国际啤酒技术高峰论坛（CIBC）定于2018年11月在上海举行。
作为国际国内啤酒行业技术交流的重要平台，中国国际啤酒技术高峰论坛（CIBC）自2010年首届揭幕，每两年召开一次，至今已成功举办四届，是中国啤酒行业最具影响力的技术交流活动。
本届论坛主题为“创新与融合”，届时邀请国内国际数十位知名学者专家以及国内外啤酒企业集团的技术质量负责人等进行主题演讲，内容包括消费者科学、产品创新、啤酒消费文化、原料真实性和安全性等。
同时，论坛还将另设“商酿之道——2018工坊啤酒产业发展国际高峰论坛”分会场，以“增量、体验、场景”为主题进行大会报告及系列活动。
